Российское информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Поздравляем поваров V разряда!

06.12.2017, 23:40      Новости Архангельска

04.12.2017 и 05.12.2017 в рамках Недели Технолога среди обучающихся групп 3 тех «Б» и 4 тех «А» проводился конкурс профессионального мастерства по компетенции «Поварское дело» (с элементами WorldSkills Russia).

Преподавателями заранее был разработан регламент, в котором обозначены цели, порядок проведения, требования к приготовлению, оформлению и подаче кулинарной продукции. Обучающимся было выдано задание: разработать проекты конкурсных блюд, провести необходимые расчеты, создать технико-технологические карты.

Студенты, используя свои умения и знания, приготовили сложные горячие блюда и десерты с применением современных технологий и тенденций в оформлении. При этом проявили мастерство и творческий подход.

Процесс производства продукции оценивали члены экспертной группы по таким показателям, как организация рабочего места, его санитарное состояние, рациональное использование сырья, умение безопасной эксплуатации оборудования, инструментов, инвентаря.

Итоги конкурса подвели члены экспертной группы из представителей индустрии питания. Они отметили соответствие представленных блюд современным требованиям, также обратили внимание обучающихся на некоторые недочеты в приготовлении кулинарной продукции.

Преподаватели и мастера производственного обучения технологического отделения от всей души поздравляют студентов с успешным преодолением данного этапа профессионального роста.

Подробнее - в разделе фотогалерея.

Преподаватель Урбитская Т.Г

Источник: https:
 Читайте также:
Мнение редакции интернет сайта yodda.ru никогда не совпадает с мнением, высказаным в новостях..

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города   |   Отели
Copyright © 2014-2016 yodda.ru - региональное информационное агенство
Яндекс цитирования